Szybkoschładzaraka wielofunkcyjna 7x GN1/1 400x600

Dane techniczne

Opis produktu

• Przeznaczona do wszelkiego rodzaju punktów gastronomicznych
• Pozwala efektywniej planować cykle produkcyjne w kuchni większych partii dań lub półproduktów
• Obudowa ze stali nierdzewnej AISI 304 (18/10) – zewnętrznie satynowana, wewnątrz polerowana na wysoki połysk
• Prowadnice na dwa rodzaje tac: standardowe GN 1/1 oraz EN 600x400m
• Drzwi z uszczelką otwierane w prawo (brak możliwości zmiany strony otwierania)
• Zaokrąglone narożniki komory dla ułatwienia utrzymania czystości, możliwość suszenia komory w celu usunięcia nadmiernej wilgotności
• Dno ze zintegrowanym odpływem - tacka ociekowa na kondensat w zestawie
• Parownik z powłoką antykorozyjną
• Duży niezawodny skraplacz
• Łatwy dostęp do parownika i skraplacza w celu konserwacji lub czyszczenia
• Czynnik chłodniczy R452A
• Wysokowydajny agregat chłodniczy włoskiej produkcji
• System schładzania/ zamrażania wymuszony wentylatorem przystosowanym do niskiej temperatury – możliwość regulacji prędkości wentylatora
• Regulowane nóżki od 60 mm do 90 mm
• Bezproblemowa praca urządzenia w temp. otoczenia do +32°C i wilgotności względnej powietrza do 60%
• Elektroniczny ekran dotykowy na froncie ze zdefiniowanymi programami oraz możliwością tworzenia programów indywidualnych, ze złączem USB
• Cykle automatyczne oraz książka z przepisami z możliwością programowania wstępnego
• Możliwość ustawiania cykli szybkiego chłodzenia do +3°C oraz szybkiego zamrażania do -18°C z wykorzystaniem sondy lub bez sondy wg zadanego czasu + funkcja automatycznego podtrzymywania temperatury
• Funkcja konserwacji na zimno
• Zakładka „Ulubione” – szybki dostęp do najczęściej wykorzystywanych ustawień
• Specjalny cykl do odkażania surowych ryb
• Funkcja mrożenia w cyklu „non-stop” do zamrażania lodów
• Funkcja kontrolowanego rozmrażania od -20°C do +3°C
• Funkcje dodatkowe:

– kontrolowane zakwaszanie zaczynu z możliwością konfiguracji faz

– funkcja wolnego gotowania w temperaturze +65°C z kontrolą wilgotności i wentylacji

– funkcja konserwacji na gorąco

– cykl mieszany

– sekwencyjne ustawienie różnych cykli

• Sonda rdzeniowa dostępna do zakupienia poza katalogiem
• pojemność: 7x GN 1/1 lub 600x400
• odstęp pomiędzy prowadnicami 60mm
• wydajność przy schładzaniu +90°C/+3°C (90 min/kg): 30
• wydajność przy zamrażaniu +90°C/-18°C (240 min/kg): 18
• 230V/3200W
• wymiary komory (mm): 655x490x(H)475 
• 798x815x(H)1025 
• waga: 130 kg